quinta-feira, 7 de julho de 2016

Ciranda de Receitas: Queijadinha com Casquinha Crocante

Bom dia, pessoal!
Estou participando do projeto "Ciranda de Receitas" e hoje tenho o prazer de receber a Irene por aqui. Ela é autora do blog Danni e Lype e trouxe pra cá uma receita ma-ra-vi-lho-sa de queijadinha. Aliás, receita maravilhosa e fotos de abrir o apetite é o que não falta lá no Danni e Lype. Não deixem de conferir.




Queijadinha com Casquinha Crocante
(Receita da Palmirinha)
Ingredientes da Casquinha:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes e formar uma massa maleável. Não colocar a farinha de trigo toda de uma vez só, pois dependendo da farinha de trigo a massa poderá ficar muito seca.
Deixar descansar a massa dentro de um saco plástico dentro da geladeira por no mínimo 30 minutos.

Ingredientes do Recheio:
250 g de côco ralado fresco (ou côco seco hidratado com um pouco de leite de côco)
3 gemas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes na ordem acima em uma panela e levar ao fogo até um pouco antes de desprender do fundo da panela. Desligar o fogo e deixar esfriar.

Modo de Montar:
Abrir pequenas porções de massa em forminhas para mini empadas ou para mini cupcakes. Não precisa untar. Abrir a massa o mais fino possível para a casquinha ficar bem crocante. Acrescentar o recheio e levar ao forno a 180 graus célsius até dourar. 

Rende 40 mini queijadinhas.



 Confira também os posts das demais participantes da semana:

8 comentários:

  1. Agora sim fiquei com água na boca, amo queijadinhas, essa receita ainda não tenho, tô levando Irene!Mel, um capricho a recepção que levou pra ela, parabéns!
    Bjos

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  2. Oi Mel, adoro queijadinha e elas ficaram com uma carinha de quero mais!! Beijinhos

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  3. Olha, se tem um doce que eu amo na vida é queijadinha.
    E agora, eu que nunca fiz e sempre comprei, estou doida de vontade de fazer!
    Parabéns pela parceria meninas, os dois posts de vocês estão um arraso!
    Bjs

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  4. Humm, essa queijadinha com um café....delícia!

    Que legal que voltou Mel, seja bem vinda de volta =)

    Beijos!!!

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  5. Oi, Mel! Queijadinha é um doce que todo mundo adora quando encontra nas festinhas, vc e Irene em total sintonia :) Sua festa masculina ficou linda. Parabéns às duas! Bjs!

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  6. Querida Mel,
    Demorei a vir aqui conferir essa delícia. Adorei! Agora vou lá na Irene ver suas maravilhas que tanto me encantam!
    Bj e obrigada por estar conosco,
    Lylia

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