É a estréia da colaboradora Juliana de Castro! Ela chega com uma receita DELICIOSA e dá dicas para você não errar nadinha nadinha e ter um resultado igual ao dela.
Aproveitem!
Para o mês dos namorados, um
mês pra lá de especial, quando comemoro o
aniversário do meu marido e nosso aniversário de namoro, preparei minha receita
clássica: bolo de chocolate em formato
de coração.
Bolo de chocolate sempre
foi a receita que preparei quando tinha trabalho em grupo da escola ou encontro de amigos. Bom, até hoje ela é a minha receita favorita para Receber e Celebrar. A receita original peguei com minha sogra e adaptei um pouquinho usando um pouco mais de cacau
em pó na massa e cobertura, deixando ambas mais escurinhas e menos dooooce.
Massa
Ingredientes:
3 xícaras rasas de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
½ xícara de achocolatado em pó
½ xícara de cacau em pó
1 xícara de óleo
2 ovos inteiros
2 xicaras de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer: Misturar: farinha de trigo, açúcar, achocolatado em pó , cacau em pó, oléo
e os ovos.
Quando a massa ficar bem homogênea, acrescentar
a água quente, uma xícara de cada vez, misturando suavemente. A massa ficará
bem líquida. Por fim adicionar o fermento em pó, o que deixará a massa mais
aereada. Assar em forma untada e polvilhada com farinha
de trigo, em forno baixo pré aquecido – temperatura : 180 graus, por
40-50minutos - dependendo da potência do forno.
Cobertura
Ingredientes:
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de açúcar
2 colheres de achocolatado
2 colheres de cacau em pó
Modo de fazer: Colocar todos os ingredientes em
uma panela e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até que desgrude do fundo da
panela. Aproximadamente por 10 minutos. Antes de colocar sobre o bolo, aquecer
novamente para ficar mais fácil de espalhar.
BON APETIT!!
Dica 1: Antes de começar a receita, separe todos os ingredientes, em frances: mise en place! Assim evitamos esquecer
de adicionar um ingrediente ou notar que
falta algo em casa após já ter começado o preparo. Lembre-se de verificar a validade, ingredientes vencidos podem arruinar sua
receita.
Dica2: Logo após o mise en place, unte a forma: com ajuda de um pincel, espalhe o óleo e em seguida polvilhe farinha de trigo. Assim o bolo desenformará lindamente.
Dica 3: Peineire todos os ingredientes secos, eliminando possíveis pedrinhas, como aquelas encontradas no achocolatado. Elas deixam a massa pesada.
Dica 5: Para verificar se o bolo está assado, o truque do palitinho é um ótimo aliado. Basta
enfiá-lo no bolo e retirar, se o palito sair limpinho, como na foto ao lado, o
bolo está pronto. Caso saia sujo, basta voltar o bolo para o forno por mais
5-10 minutos, sempre monitorando para não passar o ponto.
E então, cozinheiros e cozinheiras de plantão? Preparados para experimentar mais esta receita?
Pra conhecer um pouquinho mais sobre a Ju, é só clicar aqui em COLABORADORAS.
Beijos e ótimo feriado pra todos!!
Mel
